However, CO₂ levels have continued to rise because of human activity, and now scientists are trying to figure out how this affects the plants we eat.
그러나, 인간의 활동 때문에 이산화탄소 수치는 계속 상승하고 있고, 이제 과학자들은 이것이 우리가 먹는 식물에 어떻게 영향을 미치는지 알아내려고 노력하고 있다.
A plant physiologist, Lewis Ziska, is studying the effects of rising CO₂ on coffee plants by comparing past and present CO₂ levels.
식물 생리학자 Lewis Ziska는 과거와 현재의 이산화탄소 수치를 비교하여 이산화탄소 증가가 커피나무에 미치는 영향을 연구하고 있다.
The study showed that higher CO₂ levels produced larger plants, indicating faster growth.
이 연구는 더 높은 이산화탄소 수치가 더 큰 식물을 생산한다는 것을 보여주는데, 이는 더 빠른 성장을 나타낸다.
However, bigger doesn’t always mean better.
하지만, 더 큰 것이 항상 더 좋은 것은 아니다.
Other crops like rice show a decline in nutritional value under high CO₂ levels.
쌀과 같은 다른 작물은 높은 이산화탄소 수치에서 영양가의 감소를 보였다.
Ziska’s research found that on average, higher CO₂ levels cause a decrease of 10% in protein, 8% in iron, and 5% in zinc.
Ziska의 연구는 평균적으로, 더 높은 이산화탄소 수치가 단백질은 10%, 철분은 8%, 아연은 5%의 감소를 초래하는 것을 알아냈다.
There was also a decrease between 13―30% in B vitamins.
비타민 B군 또한 13~30% 감소했다.
These findings show that although CO₂ is helpful for plant growth, it hurts the nutritional quality of the crops, which leads to challenges for global nutrition.
이러한 연구 결과는 비록 이산화탄소가 식물 성장에는 도움이 되지만, 작물의 영양 품질에 해를 끼친다는 것을 보여주는데, 이는 전 세계 영양에 문제를 일으킬 수 있다.
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