[NE Times 1002호] Ugly Fruits and Vegetables Given Second Chance

Ugly Fruits and Vegetables Given Second Chance

두 번째 기회를 받은 못생긴 과일과 채소들

Every year, massive amounts of produce are thrown out in Korea and around the world, leading to environmental problems.

매년, 대량의 농산물들이 한국과 전 세계에서 버려지고 있어서 환경 문제들을 이어지고 있다.

Oftentimes, these fruits and vegetables are discarded just because they are considered “ugly.”

종종, 이 과일과 채소들은 단지 그것들이 “못생겼다”고 여겨진다는 이유만으로 폐기된다.

Even though these fruits and vegetables are fresh and nutritious, they are deemed too lumpy or misshapen to be sold.

비록 이 과일과 채소들은 신선하고 영양가가 풍부하지만, 그것들은 판매하기에는 너무 울퉁불퉁하고 보기 흉하다고 여겨진다.

According to a recent report, Korea spends approximately 600 billion won disposing of such agricultural products each year.

최근의 한 보고서에 따르면, 대한민국은 그러한 농산물들을 처분하기 위해 매년 대략 6000억 원을 쓴다.

Recently, a student club at Yonsei University came up with a brilliant plan to deal with the problem of ugly produce.

최근에, 연세대학교의 한 학생 동아리가 못생긴 농산물의 문제를 다루기 위해 기발한 계획을 생각해 냈다.

The members of the club, named Nareum, shared their ideas virtually at the World Food Forum held in Italy on World Food Day on October 16th.

나름이라는 그 동아리의 회원들은 10월 16일 세계 식량의 날에 이탈리아에서 열린 세계 식량 포럼에서 가상으로 그들의 생각을 공유했다.

The club members launched a business to buy ugly fruits directly from local farms.

그 동아리 회원들은 지역 농장에서 직접 못생긴 과일들을 사다가 사업을 벌였다.

Then, the students supply them to food and beverage companies that are unconcerned with the look of the produce.

그리고, 그 학생들은 그 농산물의 생김새에 개의치 않는 식음료 회사들에 그것들을 공급한다.

For example, cafés buy various ugly fruits to make gelato at a lower cost.

예를 들어, 카페들은 젤라또를 만들기 위해 더 낮은 비용으로 다양한 못생긴 과일을 구매한다.

Likewise, bakeries save money by purchasing imperfect fruits for their fruit cakes.

마찬가지로, 베이커리들은 그들의 과일 케익을 위해 흠집이 있는 과일들을 구매함으로써 비용을 아낀다.

Through this approach, the students act as the middleman between farmers and the food and beverage industry, while reducing the burden on the environment.

이 접근법을 통해, 그 학생들은 환경에 가해지는 부담을 줄이면서 농가들과 식음료 사업에서 중개인 역할을 한다.

In addition, farmers save on the cost of discarding imperfect products on their own.

게다가, 농민들은 흠이 있는 생산물들을 그들 스스로 처분하는 비용을 아끼게 된다.

The Yonsei University students are not the only ones who are finding innovative ways to utilize ugly produce.

못생긴 과일을 활용할 획기적인 방법들을 모색하는 것은 연세대 학생들뿐만이 아니다.

In 2020, one entrepreneur launched an online subscription service for ugly vegetables.

2020년에, 한 사업가는 못생긴 채소들을 위한 온라인 구독 서비스를 개시했다.

The service also offers inventive recipes for dishes that can be made with misshapen produce.

그 서비스는 또한 그 흠집이 있는 농산물로 만들 수 있는 음식의 기발한 요리법들도 제공한다.

Meanwhile, the Ministry of Agriculture, Food, and Rural Affairs is negotiating with countries and overseas companies to export Korea’s surplus of imperfect fruits and vegetables.

한편, 농림축산식품부는 대한민국의 흠집이 있는 과일과 채소들의 잉여분을 수출하기 위해 다른 나라들과 해외 기업들과 협상하고 있다.