클래스카드 | Subject Link 4 (2nd) 끊어읽기

Nowadays, / we can find salt / in most kitchens.

요즘에는, / 우리는 소금을 찾을 수 있다 / 대부분의 주방에서

But in the past, / salt was a rare and valuable mineral.

하지만 과거에는, / 소금은 희귀하고 귀중한 광물이었다

Back in the sixth century, / it was even worth as much as gold!

6세기 무렵에는, / 그것은 심지어 금만큼이나 가치가 있었다!

During the Stone Age, / people ate a lot of red meat.

석기 시대 동안, / 사람들은 많은 붉은 고기를 먹었다

Because red meat is naturally rich in salt, / people didn't need to find salt elsewhere.

붉은 고기는 자연적으로 소금이 풍부하기 때문에, / 사람들은 다른 곳에서 소금을 찾을 필요가 없었다

However, / as farming became popular and people ate more wheat and rice, / they had less salt in their diets.

하지만, / 농업이 보편화되고 사람들이 더 많은 밀과 쌀을 먹게 되면서, / 그들의 식단에 소금이 부족해졌다

So, / people had to search for other ways / to get salt.

그래서, / 사람들은 다른 방법을 찾아야 했다 / 소금을 얻기 위해

Around 6000 B.C., / the Chinese began collecting salt from lakes / to flavor their food.

기원전 약 6000년경, / 중국인들은 호수에서 소금을 모으기 시작했다 / 그들의 음식의 맛을 내기 위해

This is the oldest recorded history of salt production.

이것이 소금 생산의 가장 오래된 기록된 역사이다

But there were other methods of collecting salt, too.

하지만 소금을 모으는 다른 방법들도 있었다

People in Central Asia mined rock salt underground / around 4500 B.C.

중앙아시아의 사람들은 지하에서 암염을 채굴했다 / 기원전 약 4500년경에

Around 3000 B.C., / the Egyptians began to collect salt / from evaporated seawater.

기원전 약 3000년경, / 이집트인들은 소금을 모으기 시작했다 / 증발된 해수에서

By 800 B.C., / the Chinese were producing salt / by boiling seawater.

기원전 800년경까지, / 중국인들은 소금을 생산하고 있었다 / 해수를 끓여서

It took less time / than waiting for the seawater to evaporate.

그것은 시간이 덜 걸렸다 / 해수가 증발하기를 기다리는 것보다

Because these methods took a long time, / salt was very valuable.

이러한 방법들이 오랜 시간이 걸렸기 때문에, / 소금은 매우 귀중했다

In fact, / it was even used as money.

사실, / 그것은 심지어 돈으로 사용되었다

In China, / people paid taxes with salt.

중국에서는, / 사람들이 소금으로 세금을 냈다

In Rome, / soldiers were paid part of their wages in salt.

로마에서는, / 군인들이 급여의 일부를 소금으로 받았다

Salt is now very cheap to buy.

소금은 이제 매우 싸게 살 수 있다

But it remains an important part of the human diet, / and it is something we can't live without.

하지만 그것은 여전히 인간 식단의 중요한 부분이다, / 그리고 그것은 우리가 없이는 살 수 없는 것이다

On snowy days, / some trucks drive around / spreading rock salt on roads.

눈 오는 날에, / 일부 트럭들이 돌아다닌다 / 도로에 암염을 뿌리며

This salt is the natural form / of table salt.

이 소금은 자연 형태이다 / 식탁용 소금의

It is usually brown or gray.

그것은 보통 갈색이나 회색이다

Why do people put it on roads / when it snows?

왜 사람들은 그것을 도로에 뿌리는가 / 눈이 올 때?

In fact, / rock salt helps stop ice from forming on roads.

사실, / 암염은 도로 위에 얼음이 생기는 것을 막는다

The freezing point of water / is 0 degrees Celsius.

물의 어는점은 / 섭씨 0도이다

When we add salt to water, / it makes it difficult / for the water particles / to create ice crystals.

우리가 물에 소금을 넣으면, / 그것은 어렵게 만든다 / 물 입자들이 / 얼음 결정을 만드는 것을

The salt lowers the freezing point of water / to around minus 9.4 degrees Celsius.

소금은 물의 어는점을 낮춘다 / 약 섭씨 영하 9.4도로

This concept is called freezing-point depression.

이 개념은 어는점 내림이라고 불린다

Many cities like to use rock salt / because it is a cheap way / to make winter roads safer.

많은 도시들이 암염을 사용하기를 좋아한다 / 그것이 저렴한 방법이기 때문에 / 겨울 도로를 더 안전하게 만드는

However, / it can harm the environment.

하지만, / 그것은 환경을 해칠 수 있다

Rock salt can get into lakes, rivers, and groundwater, / and turn them into salt water.

암염은 호수, 강, 지하수로 들어갈 수 있고, / 그것들을 소금물로 바꿀 수 있다

This is bad for plants and animals / that need fresh water to survive.

이것은 식물과 동물들에게 나쁘다 / 생존을 위해 담수가 필요한

What's more, / rock salt can wear down roads and vehicles.

게다가, / 암염은 도로와 차량을 마모시킬 수 있다

Fortunately, / there is a better way.

다행히도, / 더 나은 방법이 있다

We can spray roads / with a mix of salt and water / instead.

우리는 도로에 뿌릴 수 있다 / 소금과 물의 혼합물을 / 대신

This mixture covers more of the road and uses less salt.

이 혼합물은 도로의 더 많은 부분을 덮고 더 적은 소금을 사용한다

This means / there will be less damage / to our roads and cars, / and less salt in nearby fresh water.

이는 의미한다 / 더 적은 피해가 있을 것이라는 것을 / 우리의 도로와 차량에, / 그리고 주변 담수에 더 적은 소금이 있을 것이라는 것을

Salt helps us in many ways, / but let's remember to use it responsibly!

소금은 우리를 많은 방면에서 돕는다, / 하지만 그것을 책임감 있게 사용할 것을 기억하자!

Have you heard of the Dead Sea?

당신은 사해에 대해 들어본 적이 있나요?

It is a unique body of water / in the Middle East.

그것은 독특한 수역이다 / 중동에 있는

Rocky cliffs hundreds of meters high / surround it.

수백 미터 높이의 바위 절벽이 / 그것을 둘러싸고 있다

However, / the water's surface is around 400 meters / below sea level.

하지만, / 수면은 약 400미터 정도이다 / 해수면 아래로

This makes the Dead Sea the lowest point on Earth!

이는 사해를 지구상에서 가장 낮은 지점으로 만든다!

Surprisingly, / it is not a sea.

놀랍게도, / 그것은 바다가 아니다

It is actually a salt lake / that is almost ten times saltier / than the ocean.

그것은 실제로 소금 호수이다 / 거의 열 배 더 짠 / 바다보다

The Dead Sea is nearly 34 percent salt.

사해는 거의 34퍼센트가 소금이다

This makes it one of the saltiest bodies of water / on Earth.

이것이 가장 짠 수역 중 하나로 만든다 / 지구상에서

There are several reasons / why this lake is so salty.

여러 가지 이유가 있다 / 이 호수가 왜 그렇게 짠지

First, / it receives very little rainfall / every year.

첫째, / 매우 적은 강우량을 받는다 / 매년

In addition, / not much fresh water flows into it.

게다가, / 많지 않은 담수가 유입된다

Any fresh water it gets / evaporates quickly / because of the area's hot climate.

받는 담수는 / 빠르게 증발한다 / 그 지역의 뜨거운 기후 때문에

These factors make sure / that the Dead Sea stays salty.

이러한 요인들이 확실히 한다 / 사해가 계속 짠 상태로 유지되도록

Because this lake contains so much salt, / no plants or animals can live in it.

이 호수가 너무 많은 소금을 포함하고 있기 때문에, / 식물이나 동물이 거기서 살 수 없다

That is why / it became known as the Dead Sea.

그래서 / 그것이 사해로 알려지게 되었다

However, / this does not mean / you cannot go in its waters.

하지만, / 이것이 의미하지 않는다 / 당신이 그 물에 들어갈 수 없다는 것을

In fact, / it gets more than 800,000 visitors / yearly.

사실, / 80만 명 이상의 방문객을 받는다 / 매년

The high amount of salt / makes its waters denser / than ocean or pool water.

높은 염분 함량이 / 그 물을 더 밀도 높게 만든다 / 바다나 수영장 물보다

So anyone can float in the Dead Sea, / even without a life jacket!

그래서 누구나 사해에서 뜰 수 있다, / 구명조끼 없이도!

In ancient times, / it was difficult to keep food fresh / for a long time.

옛날에는, / 음식을 신선하게 유지하기 어려웠다 / 오랫동안

There were no refrigerators, / so food went bad and made people sick.

냉장고가 없었기 때문에, / 음식이 상했고 사람들을 아프게 만들었다

Fortunately, / people discovered salt.

다행히, / 사람들은 소금을 발견했다

Not only did it add flavor to food, / but it also dried it out.

그것은 음식에 맛을 더할 뿐만 아니라, / 또한 수분을 제거했다

Therefore, / it had no moisture / for fungi and bacteria to grow in.

따라서, / 수분이 없었다 / 곰팡이와 박테리아가 자랄

By using salt, / food could last for longer periods of time.

소금을 사용함으로써, / 음식은 더 오랜 기간 동안 보존될 수 있었다

Salami is a popular meat / that is preserved with salt.

살라미는 인기 있는 고기이다 / 소금으로 보존되는

The word salami contains the Italian word for salt, sale, / and it means all kinds of salted meats.

살라미라는 단어는 이탈리아어로 소금을 뜻하는 sale을 포함하고 있고, / 그것은 모든 종류의 염장 고기를 의미한다

To make salami, / you need to mix salt and other seasonings with ground meat / and hang it to dry.

살라미를 만들기 위해서는, / 소금과 다른 양념들을 갈은 고기와 섞어야 한다 / 그리고 그것을 걸어 말려야 한다

After a while, / you can enjoy the salami.

시간이 지나면, / 살라미를 즐길 수 있다

Meat is not the only kind of food / that can be preserved using salt, though.

고기만이 유일한 음식은 아니다 / 소금을 사용해 보존할 수 있는, 하지만

Vegetables can be preserved that way, too.

채소도 그런 방식으로 보존될 수 있다

One example is kimchi, / which is enjoyed daily in Korea.

한 예시는 김치이다, / 한국에서 매일 즐기는

The word kimchi comes from the word chimchae, / which means soaked vegetables.

김치라는 단어는 침채라는 단어에서 유래했다, / 물에 담근 채소를 의미하는

To make kimchi, / you need to soak vegetables in salt water.

김치를 만들기 위해서는, / 채소를 소금물에 담가야 한다

The salt in the water preserves them / and keeps them crunchy.

물 속의 소금이 그것들을 보존한다 / 그리고 아삭하게 유지한다

Today we have refrigerators, / but that does not stop us from using salt to preserve food.

오늘날 우리는 냉장고를 가지고 있다, / 그렇다고 우리가 음식을 보존하기 위해 소금을 사용하는 것을 멈추지는 않는다

After all, / such foods have long been part of our daily diets!

결국, / 그런 음식들은 오랫동안 우리의 일상 식단의 일부였다!