Most of us have heard the expression “you are what you eat.”
우리들 중 대부분이 ‘당신의 현재 모습은 당신이 먹은 것의 결과이다.’ 라는 말을 들어보았을 것이다.
According to the creator of the macrobiotic diet, however, food influences our lives to a much greater degree than the wisdom of that saying suggests.
하지만 매크로바이오틱 식이요법의 창시자에 따르면, 음식은 앞서 언급한 경구가 암시하는 것보다 훨씬 더 많이 우리의 삶에 영향을 미친다.
Although its name stems from the Greek words “macro” (long) and “bios” (life), the macrobiotic diet isn’t simply designed to extend lifespans.
이 이름이 그리스어 ‘macro’(긴)와 ‘bios’(생명)에서 유래하지만, 매크로바이오틱 식이요법이 단순히 수명 연장을 위해 고안된 것은 아니다.
It also aims to make people happier and give them a greater sense of well-being.
그것은 사람들을 더 행복하게 만들고 그들이 더 넓은 의미의 웰빙을 누리게 하는 것 또한 목표로 한다.
The diet is the creation of Japanese philosopher George Ohsawa, who borrowed the twin principles of Yin and Yang from Taoism to formulate his macrobiotic diet.
이 식이요법은 일본인 철학자인 George Ohsawa가 창안한 것으로, 그는 매크로바이오틱 식이요법을 체계화하기 위하여 도교의 음양 이원론을 차용했다.
Yin foods are usually water-based, lighter, refreshing, and high in potassium.
음에 해당하는 음식은 주로 묽고 보다 가벼우며 신선하고 칼륨이 풍부하다.
Yang foods are more solid, and although they are easy to digest, they provide robust energy.
양에 해당하는 음식은 보다 단단하며 소화시키기는 쉬우면서도 강한 에너지를 제공해 준다.
Just as Taoism encourages practitioners to balance their lives between the forces of Yin and Yang, the macrobiotic diet proposes consuming foods in a manner that strikes a similar balance.
도교가 실천가들에게 음과 양의 힘 사이에서 삶의 균형을 장려하는 것처럼, 매크로바이오틱 식이요법도 유사한 균형을 찾아가는 방식으로 음식을 먹을 것을 제안한다.
Owing to the cycles of nature, different foods are recommended at different times of the year and even different times of the day.
자연의 주기 덕분에 각 계절마다 그리고 심지어는 각 끼니마다 추천되는 음식이 서로 다르다.
Preferred foods include whole grains, brown rice, cereals, vegetables, fruits, and fish.
선호하는 음식에는 통곡식, 현미, 시리얼, 야채, 과일, 그리고 생선이 포함된다.
The macrobiotic diet recommends that its followers consume locally grown organic foods rather than processed or imported items.
It even suggests that meals be prepared by traditional methods rather than modern ones using electric stoves or microwaves.
그것은 심지어 식사를 전기스토브나 전자레인지를 사용하는 현대적 방식보다는 전통적 방식으로 준비하라고 제안한다.
Finally, the macrobiotic diet teaches us not to waste any of the ingredients during the preparation of meals.
마지막으로 매크로바이오틱 식이요법은 우리에게 식사 준비 과정에서 어떤 재료도 버리지 않도록 가르친다.
Research into the macrobiotic diet indicates that because of its low-fat and high-fiber content, it benefits people by reducing cholesterol, working toward the prevention of heart disease, reducing the risk of cancer, assisting with weight management, and strengthening the immune system.
매크로바이오틱 식이요법에 대한 연구 결과 낮은 지방 함유량과 높은 섬유질 함유량이 사람들로 하여금 콜레스테롤을 줄여 주고, 심장병의 예방에 효과가 있으며, 암 발병률을 줄여 주고, 체중 조절에 도움을 주며, 면역체계를 강화시켜 주는 이로움이 있다고 한다.
Critics, on the other hand, point out that there is no convincing scientific proof to the extravagant claims that the macrobiotic diet can help cure those stricken with serious diseases like cancer.
반면에 비판자들은 매크로바이오틱 식이요법이 암과 같은 중환에 걸린 사람들의 치료에 도움을 줄 수 있 다는 터무니없는 주장에 대해 납득이 가는 과학적 증거가 없음을 지적 한다.
They also voice concerns that the diet is too restrictive, lacking protein, iron, calcium, and vitamin B12.
그들은 또한 이 식이요법은 너무 제한적이어서 단백질, 철분, 칼슘, 비타민 B12가 부족하다는 우려의 목소리를 내고 있다.
The macrobiotic diet does, however, remind us of the important link between living well and eating well.
그러나 매크로바이오틱 식이요법은 우리에게 잘 사는 것과 잘 먹는 것 사이의 중요한 연관성을 상기시켜 준다.
As our lives become busier and more stressful, we might all benefit from rediscovering traditional approaches to what we eat and how we eat it.
우리의 생활이 보다 분주해지고 스트레스가 많아짐에 따라, 우리가 먹는 것과 그것을 먹는 방법에 대한 전통적인 접근법을 재발견함으로써 우리 모두가 혜택을 볼지도 모른다.
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