클래스카드 | Insight Link 3

You sniff an old favorite snack.

당신은 오래 전 좋아했던 간식을 킁킁거렸습니다.

Suddenly, you remember people, places, and things from long ago.

갑자기, 당신은 오래 전 사람들, 장소들과 물건들을 기억했습니다.

We call moments like these Proustian memories.

우리는 이러한 순간들을 프루스트의 기억들이라고 부릅니다.

Proustian memories are named after the French writer Marcel Proust.

프루스트의 기억들은 프랑스 작가 마르셀 프루스트의 이름을 딴 것입니다.

He wrote the novel In Search of Lost Time.

그는 소설 잃어버린 시간을 찾아서를 썼습니다.

In the story, the narrator tastes a madeleine cake.

그 이야기에서, 화자는 마들렌 케이크 맛을 봅니다.

He dips it into tea and eats it.

그는 그것을 차에 찍고 그것을 먹습니다.

Then, he suddenly remembers something special.

그러고서, 그는 갑자기 특별한 뭔가를 기억합니다.

It’s his aunt’s old, gray house.

그것은 그의 고모의 낡은 회색 집이었습니다.

Long ago, he ate madeleines and drank tea there.

오래 전, 그는 거기에서 마들렌을 먹었고 차를 마셨습니다.

Eating the madeleine helps him remember that.

마들렌을 먹는 것이 그가 그것을 기억하게 도왔습니다.

Madeleines have a delicious smell of lemon and butter.

마들렌은 레몬과 버터의 맛있는 향을 갖고 있습니다.

The narrator smells it when he tastes one.

화자는 하나를 맛보면서, 그것의 냄새를 맡았습니다.

Experts say some strong smells can help people recall events from the past.

전문가들은 어떤 강한 향이 사람들이 과거로부터 사건을 회상할 수 있도록 도와준다고 말합니다.

When molecules touch the hairs in your nose, sensors send signals to your brain.

분자가 콧속에 털을 건드리면, 센서들은 당신의 뇌로 신호를 보냅니다.

These signals go near the areas related to emotion and memory.

이 신호들은 감정과 기억과 관련한 부분 근처로 갑니다.

Interestingly, other senses send signals elsewhere.

흥미롭게도, 다른 감각들은 다른 곳으로 신호를 보냅니다.

Thus, smell has a more powerful effect on memory than any other sense does.

그래서, 냄새는 다른 감각들보다 기억에 있어 더 강력한 영향을 끼칩니다.

Proustian memories can come from any smell.

프루스트의 기억들은 어떤 냄새로부터 옵니다.

What smells make you remember the past?

어떤 냄새가 당신이 과거를 기억하게 만드나요?

Imagine you want to make chocolate candy for Valentine’s Day.

당신이 밸런타인데이를 위한 초콜릿 사탕을 만들고 싶다고 상상해보세요.

You try to melt chocolate in a pan.

당신은 팬에 초콜릿을 녹이려고 노력합니다.

Suddenly, it starts burning!

갑자기, 그것이 타기 시작했어요!

Now the chocolate is overcooked.

이제 초콜릿을 태웠어요!

Is there a better way to melt it?

그것을 녹일 더 나은 방법이 있을까요?

You can use a double boiler.

당신은 중탕기를 사용할 수 있습니다.

A double boiler is easy to make and use.

중탕기는 만들고 사용하기 쉽습니다.

You only need a pot, a bowl, and water.

당신은 냄비, 대접, 물이 필요할 뿐입니다.

First, pour the water into the pot and set the bowl over the water.

먼저, 냄비에 물을 붓고 그 물 위에 그릇을 놓으세요.

Next, put some chocolate in the bowl.

다음에, 그 그릇 안에 약간의 초콜릿을 넣으세요.

Then place the pot on the stove and set the heat to a low temperature.

그러고 나서, 그 냄비를 가스레인지에 올리고 저온으로 열을 맞추세요.

The chocolate melts nicely as the water boils slowly.

그 초콜릿은 물이 느리게 끓으면서 잘 녹습니다.

How does the double boiler work?

어떻게 중탕기가 작동할까요?

As the water boils, the hotter water molecules move up and the
cooler ones move down.

물이 끓으면서, 더 뜨거운 물 분자들이 위로 움직이고 더 차가운 분자들이 아래로 내려갑니다.

Then, the cooler molecules heat up and rise again.

그러고 나서, 더 차가운 분자들이 열을 받고 다시 떠오릅니다.

As this happens over and over, the temperature rises.

이것이 계속해서 일어나면서, 온도가 오릅니다.

This process is called convection.

이 과정을 “대류”라고 부릅니다.

During convection, steam from the boiling water heats the whole bowl.

대류 동안, 끓는 물에서 나온 수증기가 전체 그릇을 데웁니다.

This makes the chocolate melt evenly.

이것이 초콜릿을 고르게 녹게 만듭니다.

Now, you can melt chocolate nicely.

이제 당신은 초콜릿을 잘 녹일 수 있습니다.

Let’s make delicious chocolate candy!

이제 맛있는 초콜릿 사탕을 만들어 봅시다!